食品衛(wèi)生級(jí)乳化機(jī)是將兩種或兩種以上難相容的液態(tài)或液－漿狀物混合均勻，并獲得微細(xì)、均勻、有稠度的高品質(zhì)乳液。本文將介紹如何正確地使用食品衛(wèi)生級(jí)乳化機(jī)。

 

　　步驟一：準(zhǔn)備工作

 

　　1、檢查設(shè)備是否完好。

 

　　2、準(zhǔn)備需要操作流程的原料和清洗液。

 

　　3、打開(kāi)設(shè)備前檢查密封且注滿潤(rùn)滑油。

 

　　步驟二：接通電源

 

　　打開(kāi)總控制開(kāi)關(guān)，顯示屏上的標(biāo)志會(huì)亮起,在主機(jī)面板上輸入相應(yīng)的工藝參數(shù)：工作時(shí)間、轉(zhuǎn)速、功率等，設(shè)定相應(yīng)的數(shù)值。然后按啟動(dòng)鍵，設(shè)備開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。

 

　　步驟三：加藥過(guò)程

 

　　根據(jù)需要配制的成分種類和用途，確定材料裝量和添加順序，放入料斗中，再緩慢地放至漏斗中。可以加入30％的水來(lái)減輕乳化器的負(fù)擔(dān)與促進(jìn)體系的形成。在加物過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：

 

　　1、加物時(shí)間：應(yīng)該先啟動(dòng)馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)，碳酸緊縮劑、乳化劑和調(diào)節(jié)劑應(yīng)在加液過(guò)程中慢慢加入，按照順序進(jìn)行均勻的加料。這樣可以促進(jìn)物質(zhì)之間的混合。

 

　　2、桶蓋關(guān)閉：在加工過(guò)程中，需要將桶蓋牢固地關(guān)閉，以保證操作人的安全。

 

　　步驟四：處理過(guò)程

 

　　啟動(dòng)后，介質(zhì)從罐底經(jīng)高速轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，形成強(qiáng)剪切作用力，在短時(shí)間內(nèi)擊破及剪斷原料，使大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)毛細(xì)作用，達(dá)到稱為乳化效應(yīng)。可能需要多次添加或再循環(huán)乳化提高乳化質(zhì)量，直到達(dá)到要求的乳化均勻度。

 

　　步驟五：清洗過(guò)程

 

　　當(dāng)工作完畢后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。首先，將設(shè)備停止運(yùn)行，關(guān)閉總控制開(kāi)關(guān)，拆卸乳化器并且放在盆里清洗。然后，用高壓水槍沖洗所有與材料接觸的部分，再用清水擦拭干凈即可。